6 giorni di preparazione
Ingredienti: 10 fichi d'india (di un solo colore) - 1/2 litro di alcool a 90 gradi - 1 stecca di vaniglia - 1/2 litro di acqua - 250 gr di zucchero.
Questa è la ricetta del liquore ai fichi d'india come lo preparo io.
Intanto bisogna scegliere con quale tipo di frutto prepararlo, poich&eaute; ci sono 3 colori: a polpa gialla, bianca e rossa.
Quindi prendere 10 frutti tagliarli a pezzetti e metterli nell'alcool a 90 gradi con la stecca di vaniglia per 5 giorni.
Trascorso questo tempo preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero lasciare raffreddare, mescolare all'alcool, lasciare in infusione alcune ore e filtrare.
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