Ingredienti: 100 gr di farina - 100 gr di burro - 100 gr di zucchero - 3 albumi.
Inizio col fare una crema, ma senza montarla, sbattendo con una frusta il burro e lo zucchero.
Poi aggiungo pian piano un po' di albumi ed un po' di farina, continuando a sbattere sino ad incorporare tutti gli albumi e tutta la farina.
Metto il composto nella tasca da pasticcere e spruzzo dei piccoli bastoncini su una larga teglia imburrata ed infarinata, cercando di distanziare i bastoncini l'uno dall'altro.
La cottura ? veloce: li metto a 220 gradi per pochi minuti, 5 o 6. Basta controllare che appena iniziano a colorirsi sono fatti.
Accedi
