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Limoncino

Limoncino
  • Portata: Bevande » Liquori fatti in casa
  • Pubblicata il: 21/06/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 10 limoni non trattati - 1 lt. di alcool 95 gradi - 1 lt. di acqua - 750 gr.di zucchero.

Preparazione

La ricetta di questo limoncino me la diede una cara signora anziana quasi 20 anni fa e, per quanti tipi ne abbia assaggiati, questo è in assoluto quello che preferisco.

Pelate i limoni, solo la parte gialla della scorza, e metteteli a macerare per una settimana nell'alcool in un grande vaso di vetro chiuso e posto su un davanzale al sole.
Passato il tempo, fate uno sciroppo facendo bollire per un paio di minuti l'acqua e lo zucchero. Io ne uso solo 750 gr. e non un chilo, perché viene troppo dolce.
Lasciate raffreddare e unite l'infuso filtrato di limoni, mescolando bene.
Tenete in frigo, ma è più buono freddo da freezer.
Potete farlo anche con le arance, in tal caso ne bastano meta' belle grosse.
E' semplicissimo, ma eccezzionale, provatelo!

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