Prendere le scorze dei limoni evitando per quello che si può la parte bianca, metterli in un contenitore di vetro e coprire con l'alcool, lasciare a macerare per una settimana.
Mettere poi l'acqua a bollire con lo zucchero mescolando in continuazione fin quando tutto lo zucchero non è completamente sciolto.
Nel frattempo con l'aiuto di uno scolapasta ed un contenitore di sotto, si versa il contenuto del vetro, si spremono un po' le scorze e si buttano.
Bollita l'acqua, versare il liquore o sciroppo, mescolare bene e versare nelle bottiglie filtrando con un colino; servire freddo.

(vedi anche: Limoncello di Claudio Palma)

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