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Kebab di salmone

Kebab di salmone
  • Portata: Secondi » Pesce di mare
  • Categoria: A cena da lui
  • Preparazione e cottura: 2 ore e 30 minuti
  • Pubblicata il: 07/11/2011
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 3431

Ingredienti

Ingredienti: 1 kg di cubi di filetto di salmone - semi di sesamo nero - salsa BBQ.
Ingredienti per la marinatura: 200 ml della mia birra peated - 20 ml olio di semi di arachidi - 2 ml olio di sesamo.

Preparazione

Ho marinato i cubi di filetto di salmone con il composto liquido formato dalla birra, l'olio di semi di arachidi e l'olio di sesamo per almeno 2 ore.
Ho sgocciolato ed asciugato i cubi.
Ho composto gli spiedini.
Ho distribuito un velo di salsa BBQ con pennello sui cubi e li ho coperti di semi di sesamo nero.



Ho cotto con cottura diretta su tutti i 4 lati esterni dei cubi, lasciando il centro semicrudo.


Serviti caldi con sale maldon sopra.

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