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Involtini di melanzane e fontina

Involtini di melanzane e fontina
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 06/07/2010
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 4235

Ingredienti

Ingredienti: 1 melanzana - pancetta tagliata a fettine sottili - fontina - sale - olio - prezzemolo - pomodorini per guarnire.

Preparazione

Tagliare a fette sottili le melanzane, metterle a bagno in abbondante acqua salata per togliere l'amaro.
Dopo circa mezz'ora sciacquarle bene.
Grigliare le melanzane, aggiungere una spolverata di prezzemolo, una fettina sottile di fontina e arrotolare il tutto con la pancetta all'esterno, fermare gli involtini con uno stuzzicadenti.
Mettere gli involtini in una padella antiaderente con un filo di olio e lasciar cuocere per qualche minuto, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Si può guarnire il piatto di portata con pomodorini tagliati finemente e un ciuffetto di prezzemolo.

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