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Insalatissima tonno e fagioli

Insalatissima tonno e fagioli
  • Portata: Contorni » Insalate
  • Categoria: Piatti freddi
  • Pubblicata il: 11/07/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tonno sott'olio - 3 grosse cipolle rosse oppure 4 medie - 2 scatole di fagioli lessati (500 gr circa sgocciolati) - olio extravergine d'oliva - rosmarino - aglio - sale - pepe

Preparazione

Ovviamente se non si ha fretta sarebbe meglio utilizzare tonno fresco e fagioli freschi o secchi da cucinare da se.
Altrimenti aprire le scatole di fagioli lessati, sgocciolarli, aprire le scatole di tonno sott'olio e sgocciolare anch'esso.
Affettare a velo le cipolle.
Sbriciolare il tonno e metterlo nell'insalatiera.
Aggiungere i fagioli, le cipolle, un rametto di rosmarino, 1 o 2 spicchi d'aglio sbucciato, sale, pepe ed un generoso filo d'olio extra vergine d'oliva.
Mescolare con cura e mettere in frigo per 2 o 3 ore.
Togliere il rametto di rosmarino e l'aglio e servire.

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