Lavare, pulire e tagliare le verdure a cubetti.
Prendere una pentola mettervi dell'acqua e del sale e farla bollire.
Appena bolle buttarvi i piselli ed i fagiolini fatti a pezzetti (siccome hanno una cottura più lunga si mettono a cuocere 15 minuti prima)
Passati i primi 15 minuti aggiungere le altre verdure.
Passati altri 15-20 minuti controllare che le verdure siano cotte, devono restare croccanti.
Scolarle e farle raffreddare.
Metterle in una ciotola e versarvi la maionese (deve essere abbastanza da condirle per bene).
Mescolare la verdura alla maionese, se piace aggiungervi un cucchiaio di capperi sott'aceto e alcuni sott'aceti tritati.

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