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Insalata notte brava

Insalata notte brava
  • Portata: Contorni » Insalate
  • Categoria: Ricette veloci
  • Preparazione e cottura: 20 minuti
  • Pubblicata il: 25/01/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: radicchio rosso - lattuga - formaggio Asiago - gherigli di noci - succo di limone - olio extravergine d'oliva - sale

Preparazione

Forse sara' normale ma per me è strano nel buio di un locale pieno di musica ballare con una sconosciuta;
è anche strano scherzare insieme senza chiedersi mai come ti chiami;
ed è poi strano decidere di perdersi di vista senza neanche accettare i suggerimenti di una notte brava;
e come se fosse una cosa normale, tornare a casa e accorgersi di aver fame, ma questa volta, fame di una bella insalata;
- e ritrovarsi banalmente a lavare e tagliare a listarelle il radicchio e la lattuga, e poi a tagliare a cubetti il formaggio e tritare grossolanamente i gherigli di noci; poi nervosamente mescolare tutti gli ingredienti come se questi ultimi t'avessero fatto qualcosa;
- fare poi, come un bimbo che si diverte, un emulsione con olio, succo di limone e sale continuando a sbattere, sbattere sino a non distinguere piu' né il succo di limone né, l'olio; ed infine, tanto non ho piu' sonno, versare 'sta roba nell'insalata, rimescolarla bene e poi, chissa' perché, provare a mangiarla con le bacchette, cosi' come fanno gli orientali...

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