Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Insalata matta

Insalata matta
  • Portata: Contorni » Insalate
  • Pubblicata il: 24/01/2007
  • Nazione: Giappone
  • Click: 4753

Ingredienti

Ingredienti: insalata valeriana - 1 manciata di mandorle sgusciate - 1 confezione di mirtilli - 1 finocchio - 2 cucchiai da minestra semi di girasole.
Ingredienti per condire: olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai da caffè di acidulato di prugne Umeboshi Ohindo (*).

Preparazione

Questa è una insalata molto particolare, adatta a chi ama i sapori forti.
Mettete in una ciotola l'insalata valeriana, le mandorle sgusciate, la confezione di mirtilli, il finocchio, i semi di girasole, condire con olio extra e l'Umeboshi Ohindo e buon appetito.

(*) L'Umeboshi Ohindo è un acidulato di prugne tipico della cucina tradizionale Giapponese; le prugne usate sono le prugne Ume. Questa frutta viene messa a fermentare in botti di legno con sale marino per un anno. Passato un anno il contenuto viene filtrato e il liquido è l'Ohindo usato come aceto. L'Umeboshi Ryujin (cioè le prugne) intere o in purea vengono usate per le salse o aggiunto a piatti di cereali e verdure.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico