Ingredienti per 4 persone: 1 cespo di lattuga - 100 gr di parmigiano - 2 spiicchi d'aglio - 100 gr di pancetta - alcuni filetti d'acciuga - 4 fette di pane casareccio - olio - sale
Preparare delle bruschette con le teffe di pane e poi strofinarle con l'aglio; spezzettare le fette di pane e metterne in un insalatiera;
- Lavare, nettare e spezzettare l'insalata ed aggiungerla nell'insalatiera;
- rosolare la pancetta tagliata a cubetti ed aggiungerla nell'insalatiera;
- condire con alici sminuzzate, olio, sale e piccole scaglie di parmigiano; mescolare e servire.
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