Ingredienti: 200 gr di riso - 1 barattolino di sottaceti - 1 scatoletta di tonno - 2 cucchiai di maionese - 100 gr. fontina - 4 wurstel - 15 olive denocciolate - sale - aceto di vino.
Questo è un ottimo piatto per la stagione estiva.
In abbondante acqua saltata lessare il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
In una terrina sminuzzate: i sottaceti a vostro gusto, il tonno in scatola avendo cura di sgocciolarlo bene dal suo olio, olive senza nocciolo (cosi non si rischia di ricorrere al dentista!), i wurstel tagliati a dadini o fettine medie e sorpresa delle sorprese fontina a cubetti.
Voi direte: "che c'entra la fontina ora?".
Questa è stata un'intuizione di Barbara, una mia grande amica, la quale mette questo formaggio ovunque e devo dire che in questo caso, a contatto con il riso caldo-caldo si scioglie ed è eccezionale.
Appena cotto il riso scolatelo e mettetelo nella terrina con tutti gli altri ingredienti, mescolate un po' per far amalgamare tutto, unite una spruzzata di aceto di vino e, se vi piace, 2 cucchiai di maionese.
Riporre in frigo per almeno un'ora poi servire.
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