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Insalata di pomodori e uovo con salsa piccante

Insalata di pomodori e uovo con salsa piccante
  • Portata: Contorni » Insalate
  • Categoria: Ricette veloci - Piatti freddi
  • Preparazione e cottura: 20 minuti
  • Pubblicata il: 04/07/2012
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 2 persone: 1 grosso pomodoro rosso ma sodo (tipo "da riso") - 2 uova sode - 1 cucchiaio di capperi sotto sale - 1 grosso spicchio d'aglio - qualche filetto di alici sott'olio - 50 gr di tonno sott'olio sgocciolato - pepe - sape - olio extravergine d'oliva - 2 foglie di basilico.

Preparazione

Tagliare a fette il pomodoro, disporre le fette nel piatto di portata. Sciacquare, asciugare e tritare finissimamente i capperi. Tritare finissimamentelo spicchio d'aglio. Tritare finissimamentei filetti di alici.






Aggiungere un filo d'olio extra, aggiungere il tonno tritato, salare (tenendo conto dei capperi del tonno e delle alici) e pepare. Mescolare bene la salsina.



Con l'apposito attrezzino, tagliare le uova sode, poi disporle intorno alle fettine di pomodoro





Condire con un cucchiaino di salsina le fette di pomodoro e le fettine di uovo, decorare con foglie di basilico




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