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Insalata di melone e anguria (cocomero)

Insalata di melone e anguria (cocomero)
  • Portata: Contorni » Insalate
  • Pubblicata il: 11/09/2002
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 1 melone da 1/2 kg - 1 kg di anguria - un cucchiaio di pistacchi - scorza di limone - succo di un limone - un cucchiaio di zucchero

Preparazione

Eliminare i semi dell'anguria e del melone;
- tagliare a cubetti la polpa dell'anguria e del melone;
- mettere il tutto in un insalatiera, spolverare con zucchero, scorza di limone grattata, succo di limone e, se piace, un liquore a piacere;
- mettere in frigo per 30 minuti;
- servire in ciotole a bordi alti e al momento di servire sporverare con pistacchi tritati ogni porzione.

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