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Insalata di ananas pomodori e parmigiano

Insalata di ananas pomodori e parmigiano
  • Portata: Contorni » Insalate
  • Pubblicata il: 26/07/2005
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 150 gr di parmigiano - 1 ananas - 4 pomodori rossi da insalata - lattuga - olio - sale - senape.

Preparazione

Pulire e nettare l'ananas, tagliarlo a cubetti e tenere da parte un po' del succo prodotto durante la preparazione.
Tagliare a cubetti i pomodori e a scaglie il parmigiano.
Tagliare a listarelle la lattuga.
Fare un emulsione con olio, succo di ananas, sale e senape.
Condire l'insalata con questa emulsione.

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