Hamburger di pollo e tacchino o Chickenturkeyburger

Portata: Antipasti » Panini e sandwich
Preparazione e cottura: 30 minuti
Pubblicata il: 15/03/2012
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Claudio Palma
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 2 hamburger: 40 gr di polpa di coscia di pollo - 120 gr di polpa di tacchino - 50 gr di patata già lessa - sale - mix di spezie e aromi (timo, rosmarino, origano, pepe, aglio) - scaglie di parmigiano - 2 panini per hamburger (vedi ricetta sul Forum MrCarota.it Panini per hamburger) - 2 foglie di radicchio tondo di Chioggia - salsa ketchup q.b.

Preparazione

Tritare la carne di pollo e di tacchino, amalgamarla alla patata schiacciata, al sale ed al mix di spezie e aromi.
Bagnare lo stampo per hamburger. Mettere la metà del composto di carne, chiudere lo stampo e premere forte.

Togliere l'hamburger dallo stampo, scaldare la griglia, cuocere l'hamburger.

Scaldare una padella, lavare le foglie di radicchio, scottare le foglie nella padella bollente per alcuni minuti.

Con un pelapatate ricavare delle scaglie di parmigiano.
Tagliare i panini in due.

Disporre sui panini le foglie di radicchio, le scaglie di parmigiano, l'hamburger, la ketchup, e servire.