Ingredienti: 200 gr di farina manitoba - 130 ml circa di acqua tiepida - 30 ml di olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio di rosmarino secco tritato - 5 gr di lievito di birra - 2 bei pizzichi di sale.
Preparazione
Far sciogliere il lievito in pochissima acqua tiepida.
Setacciare la farina, aggiungere l'olio, due bei pizzichi di sale, il lievito sciolto, e iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua occorrente per ottenere un impasto morbido.
Lavorare l'impasto per almeno 15 minuti. A metà lavorazione aggiungere il rosmarino tritato. Mettere a lievitare per 3 ore.
Riprendere l'impasto, dividerlo in piccole porzioni, forgiare i grissini, sottili e lunghi.
Disporli sulla teglia coperta di carta forno, e lasciarli rilievitare per altri 30-40 minuti, prima di infornarli a 200°C per 30 minuti circa.
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