Ingredienti: 500 gr di farina - 15 gr di lievito di birra - 1/3 di litro di latte - olio - sale
Nella farina disposta a fontana mettere due cucchiai d'olio, il lievito sciolto in poco latte; aggiungere un pizzico di sale, ed iniziare ad impastare aggiungendo altro latte quanto basta per ottenere una pasta morbida; lavorare ancora per 10 minuti; lasciare lievitare in un recipiente coperto con un tovagliolo ed in luogo riparato per 1 ora e mezza; reimpastare leggermente, dividere in piccoli pezzetti e formare i grissini aiutandosi con la farina; disporre i grissini nella teglia unta con pochissimi olio, e cuocere in forno a 180 gradi sino a far li colorire.
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