Ingredienti: 600 gr di indivia belga - 70 gr di emmenthal a dadini - 30 gr di formaggio grattugiato - 70 gr di prosciutto cotto a dadini - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo tritato - 1 noce di burro - olio - sale.
Lavare i cespi della belga e tagliarli a metà.
Affettare l'aglio a striscioline e metterlo a soffriggere in una padella con un filo d'olio e una noce di burro.
Appena l'aglio avrà dato un po' di sapore eliminarlo, aggiungere l'indivia, il prezzemolo tritato e salare.
Coprire e lasciar cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la verdura non sarà tenera.
Preparare una teglia da infornare in cui mettere la belga.
Aggingere sopra i dadini di emmenthal e di prosciutto e spruzzare sopra il formaggio gratuggiato.
Gratinare in forno per circa 15 minuti a 150°C.
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