Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Granita di mandorle

Granita di mandorle
  • Portata: Dolci » Gelati
  • Pubblicata il: 01/09/2004
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 14970

Ingredienti

Ingredienti: latte di mandorle - 3/4 di litro di acqua.
Ingredienti per lo sciroppo: 200 gr di zucchero - 1/3 di litro di acqua.

Preparazione

La granita di mandorle è a base di latte di mandorle
1. Prendiamo 250 gr di mandorle
2. Mettiamo le frullatore e riduciamole in poltiglia, praticamente dobbiamo ottenere una pasta di mandorle



3. Aggiungiamo 3/4 di litro di acqua e mescoliamo molto bene;
lasciamo riposare per 5 ore in un luogo fresco o in frigo;
4. passate le 5 ore, facciamo uno sciroppo a freddo facendo facendo sciogliere a temperatura ambiente 200 gr di zucchero con 1/3 di litro di acqua; mescoliamo di tanto in tanto;
intanto filtriamo il latte di mandorle mettendo un telo pulito sul colabrodo o su un setaccio; intanto che filtriamo ogni tanto strizziamo il telo con il suo contenuto di poltiglia di mandorle;


5. uniamo, quindi i due liquidi mescolandoli con un cucchiaio;
mettiamo in freezer, avendo cura di mescolare bene la granita ogni 10/15 minuti sino ad ottenere una morbida granita;
6. mettiamo la granita in coppe di vetro e decoriamo con mandorle intere.


  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Download ricetta in formato PDF
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico