Ingredienti per 4 persone: 150 ml di caffè ristretto - 100 gr di cioccolato fondente - 140 gr di zucchero - scorza d'arancia grattugiata
Far bollire per 5 minuti lo zucchero con poco piu' di 1/4 di litro d'acqua;
- aggiungere il caffè e fare intiepidire;
- fondere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere "a filo" lo sciroppo di caffè sbattendo con una forchetta o una piccola frusta;
- mettere in freezer e, periodicamente ogni volta che il composto inizia a divertare duro frullarlo con lo sbattitore e rimetterlo nel freezer;
- dopo circa 3 ore si formerà la granita.
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