Gnocchi agli scampi

Mettere una pentola con abbondante acqua sul fuoco.
Lavate gli scampi e dal lato della coda tagliateli in due parti fino all'attaccatura della testa, fate soffriggere l'aglio, non appena sfrigola aggiungete gli scampi, fateli soffriggere un po' e sfumate con il brandy, aggiungete i pomodori pachino fatti a concassea, regolate di sale e portate a cottura, aggiungete un bel trito di prezzemolo.
Date fondo agli gnocchi appena vengono a galla con una schiumarola scolateli e metteteli in padella assieme al sugo spadellate a fiamma bassa, impiattate gli gnocchi e serviteli con una spolverata di prezzemolo.