Ingredienti per 4 persone: 1 melone abbastanza grosso e profumatissimo - 3 fogli di colla di pesce - 1/4 di lt. di latte intero - 8 cucchiai di zucchero.
Decorazione: frutta a piacere - panna - granella di nocciole.
Questo è un ottimo dessert estivo, velocissimo da preparare, l'unica attesa è quella del freezer, ma ne vale la pena!
Mettete a bagno 15 minuti la colla di pesce in acqua fredda.
Scaldate il latte e, quando leva il bollore spegnetelo, strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel latte; fate intiepidire.
Mondate dalla buccia il melone e frullatelo nel mixer con lo zucchero.
Aggiungete il latte intiepidito preparato e frullate bene.
Mettete in uno stampo e subito in freezer per circa 6-7 ore.
Dopo le prime 3 ore, mescolate bene e rimettete nel freezer, ripetendo l'operazione almeno un'altra volta.
Servite in coppe decorate con frutta fresca, panna montata e granella di nocciole.
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