Gelato alla panna di soia

Assolutamente semplicissimo!
Preparare il mixer e frullare in questo ordine: zucchero e tuorli per preparare una crema morbida e spumosa, aggiungere il latte e poi la panna di soia.
Frullare il tutto e metterlo nella macchina per il gelato.
Si può servire con una spruzzata di cannella oppure con lo zucchero caramellato.
Io prediligo lo zucchero Mascobado (Filippine - n.d.r.)
Una volta messo in congelatore, il gelato alla panna di soia non diventa duro e compatto, ma resta piuttosto morbido, non è quindi il caso di tirarlo fuori prima del tempo dal freezer: rischierebbe di sciogliersi!