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Gelato alla cannella di Ornella

Gelato alla cannella di Ornella
  • Portata: Dolci » Gelati
  • Categoria: A cena da lei
  • Pubblicata il: 21/09/2004
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 5839

Ingredienti

Ingredienti: 1/2 litro di latte - 3 tuorli - 50 gr di zucchero - 1/2 cucchiaino di cannella - stecca di vaniglia

Preparazione

Sabato notte ero a casa di Ornella e li' abbiam fatto il gelato. Ci è piaciuto molto. La prossima volta che mi andra' di farlo, credo che tornero' da lei.

Formare una crema spumosa sbattendo i tuorli con lo zucchero.
Mettere il latte con la vaniglia e portare ad ebollizione.
Mentre si mescola continuamente le uova, versare a filo il latte ancora caldo.
Rimettere sul fuoco la crema (senza farla bollire) e continuare a mescolare sino a far velare il cucchiaio.
Aggiungere la cannella e farla sciogliere.
Preparare il gelato con la gelatiera oppure, mettere nel freezer e mescolare ogni 1/2 ora.

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