Gelato alla cannella di Ornella

Sabato notte ero a casa di Ornella e li' abbiam fatto il gelato. Ci è piaciuto molto. La prossima volta che mi andra' di farlo, credo che tornero' da lei.

Formare una crema spumosa sbattendo i tuorli con lo zucchero.
Mettere il latte con la vaniglia e portare ad ebollizione.
Mentre si mescola continuamente le uova, versare a filo il latte ancora caldo.
Rimettere sul fuoco la crema (senza farla bollire) e continuare a mescolare sino a far velare il cucchiaio.
Aggiungere la cannella e farla sciogliere.
Preparare il gelato con la gelatiera oppure, mettere nel freezer e mescolare ogni 1/2 ora.