In una casseruola versare il latte e la panna. Metterla sul fuoco sino a che inizia l'ebollizione: spegnere subito.
Con uno sbattitore elettrico lavorare per 5 minuti i tuorli con lo zucchero, aggiungere (un po' per volta) il latte caldo continuando a lavorare con lo sbattitore.
Rimettere il contenuto nella casseruola e riporla sul fuoco a fiamma bassa.
Mescolare ripetutamente per un paio di minuti facendo molta attenzione che non si alzi il bollore. Togliere dal fuoco.
Sciogliere ora il cioccolato fondente nel micronde o a bagnomaria aggiungerlo al composto tiepido e lascciare raffreddare.
Mettere in gelatiera o in mancanza seguire queste indicazioni.
Servire decorando come nella foto.

• 
• 
• 
• 
• 
•