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Gateau di patate .1

Gateau di patate .1
  • Portata: Contorni » Timballi e sformati di contorni
  • Pubblicata il: 27/06/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per un bel po' di gente: 1 kg di patate - 3 uova piccole o 2 medie - 350 gr di mozzarella di bufala - 200 gr di prosciutto cotto - 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato - 50 gr di burro - pangrattato - sale

Preparazione

Dopo averle lavate, lessare in acqua le patate.
Pelarle e passarle allo schiacciapatate o altro per ridurle in pur?; aggiungere il sale e poi assaggiare per vedere se va bene.
Aggiungere il burro fuso, le uova sbattute e met? del parmigiano grattugiato e mescolare bene il tutto.
Dividere il pur? a met?.
Mettere la prima met? in una teglia di circa 20 cm di diametro e almeno 10 cm di altezza, imburrata e cosparsa di pangrattato, e livellare bene.
Spargere qui e li il prosciutto cotto tritato grossolanamente e la mozzarella a cubetti.
Mettere il resto del pur? nella tasca da pasticciere con la bocchetta a stella e stendere il secondo strato.
Aggiungere dei ffiocchettini di burro ed il resto del parmigiano grattugiato ed infornare a 200 gradi per mezz'ora o fino ad una bella doratura.
(questa è una ricetta di mia madre)

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