Ingredienti per 5 persone: 1 kg di patate - 250 gr di formaggio Auricchio - 250 gr di parmigiano - 50 gr di burro - 1/4 di lt di latte - 2 uova - sale.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili sottili.
Tagliare a fettine il provolone Auricchio e grattugiare il parmigiano.
Imburrare una pirofila rettangolare o quadrata e mettere un primo strato di patate, pizzico di sale, poi fettine di provolone, poi una spolverata di parmigiano.
Continuare gli strati terminando con il parmigiano.
Sbattere due uova, incorporare il latte, poi versare il miscuglio sul gateau e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti e comunque sino a che saranno cotte (fare la prova con uno stecchino di legno) e gratinate.
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