Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fusilli - 300 gr di gorgonzola - 25 gr di burro - 25 gr di farina - 500 gr di latte - sale
Lessare i fusilli in abbondante acqua salata.
Far appena colorire in padella un cucchiaio di farina con poco burro.
Aggiungere il latte e, continuando a mescolare, far addensare leggermente la besciamella.
Aggiungere e il gorgonzola sbriciolato.
Con una paletta di legno mescolare per far sciogliere il gorgonzola e aggiustare di sale.
Ottenuta una crema morbida, togliere dal fuoco, scolare i fusilli al dente versarli nei piatti, condorli con la salsa al gorgonzola mescolare bene.
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