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Funghi marinati

Funghi marinati
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 17/01/2006
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

(1 ora + marinatura) Ingredienti: 500 gr di champignon - succo di limone q.b. - ciuffo di prezzemolo - peperoncino - scaglie di parmigiano - sale - aglio - olio.

Preparazione

Prendete gli champignon e li pulite, togliendo il terriccio e lavandoli velocemente.
Metteteli su un canovaccio, asciugateli, prendete una pirofila dai bordi alti, tagliate a fettine sottili i funghi e allineateli nella pirofila.
Una volta completato il fondo coprirli con succo di limone e cosi fino ad esaurimento dei funghi: l'importante che siano coperti di limone.
Lasciarli marinare per 5-6 ore e farli gocciolare.
In una pirofila larga e bassa mettere i funghi, completare il fondo e sopra distribuire prezzemolo tritato, peperoncino a piacere, aglio tritato, sale, olio e scaglie di parmigiano.
Assaggiateli: sono molto spiritosi, ottimi come antipasto :)

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