Mondare e pulire i funghi; tagliare le code degli asparagi, legarli e lessarli in acqua salata; preparare un fondo con il burro, la farina ed aglio tritato; appena il fondo inizia a soffriggere, aggiungere del brodo, i funghi tagliati a fettine, il prezzemolo tritato e lasciar cuocere; a metà cottura aggiungere gli asparagi tagliati a cubetti, salare e lasciare terminare la cottura; far addensare ma non troppo la salsa.

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