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Funghi glassati agli asparagi

Funghi glassati agli asparagi
  • Portata: Contorni » Funghi
  • Preparazione e cottura: 45 minuti
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di funghi piccoli coltivati - 5/6 asparagi - prezzemolo - aglio - burro - farina - brodo - sale

Preparazione

Mondare e pulire i funghi; tagliare le code degli asparagi, legarli e lessarli in acqua salata; preparare un fondo con il burro, la farina ed aglio tritato; appena il fondo inizia a soffriggere, aggiungere del brodo, i funghi tagliati a fettine, il prezzemolo tritato e lasciar cuocere; a metà cottura aggiungere gli asparagi tagliati a cubetti, salare e lasciare terminare la cottura; far addensare ma non troppo la salsa.

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