Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di mele - 100 gr. di farina bianca - 30 gr. di zucchero - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 uovo - latte - sale - zucchero a velo - olio per friggere.
In una terrina, sbattete l'uovo con lo zucchero, poi aggiungete la farina e una presa di sale e mescolate bene.
Aggiungete un po' alla volta il vino bianco e il latte,fino a formare una pastella fluida.
Togliete il torsolo alle mele con l'apposito attrezzo, sbucciatele, tagliatele a fette alte circa 1 cm. e passatele nella pastella.
Friggetele in abbondante olio caldo, passatele poi nella carta assorbente, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servitele calde.
Queste frittelle me le preparava sempre la mia mamma da piccola, e vi garantisco che sono buonissime.
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