Ingredienti per 4 persone: 500 gr di farina di granoturco - olio per friggere - sale
Aggiungere un generoso pizzico di sale alla farina disposta a fontana, mettere poca acqua calda ed iniziare ad impastare; regolarsi con l'acqua in modo da ottenere un impasto ben amalgamato e morbido;
- mettere in frigo per 10 minuti;
- prendere la pasta e formare delle piccole palle da friggere in abbondante olio bollente.
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