Questa ricetta ha lo stesso procedimento delle Frittelle di cozze e zucchine.
Queste frittelle sono un po' diverse dalle prime perché la farina è metà 00, metà di ceci, invece della birra c'è il vino bianco.

Pulire le cozze a crudo, filtrare l'acqua e tenerla da parte. Oppure metterle in un tegame, coprire con un coperchio e farle aprire sul fuoco. Eliminare i gusci e filtrare l'acqua. Prendere una ciotola mettervi le uova sgusciate, un po' di acqua delle cozze e batterle un po'.
Preparare le cozze ed i gamberetti fatti prima sbollentare per alcuni minuti
Le farine: metà di ceci metà farina 00, mescolarle per bene, unirle alle uova
Unirvi anche il vino bianco. Salare
Ora mettervi le cozze ed i gamberetti, mescolare bene il tutto.
Aggiungervi anche le zucchine. Mescolare ancora.
Preparare l'olio per la frittura e metterlo sul fuoco (olio di semi di arachide) farlo scaldare per bene.
Prendere la pastella a cucchiaiate e versarla nell'olio ben caldo. Far dorare da ambo i lati, poi metterli a sgocciolare su tovaglioli di carta.

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