Ingredienti: 4 grosse patate - mostarda di Digione chiara - olio extravergine d'oliva - ciuffo di prezzemolo - ciuffo di erba cipollina - cipolline - sale - pepe.
Bollire le patate, sbucciarle e farle freddare.
Tagliarle a cubetti non troppo piccoli.
Mescolare della mostarda di Digione ad un po' di olio, aggiungere del prezzemolo tritatissimo, cipolline tritate, sale e pepe.
Condire le patate con questa salsa e mescolare bene.
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