Tagliare in due il pompelmo, eseguendo un zig-zag con un coltellino affilato.

Con lo stesso coltellino scavare e togliere la polpa dei pompelmi, conservando il succo, ottenendo cosi i "contenitori" per metterci le fragole.
Frullare la polpa, un po' di zucchero a velo, poi unirla al succo.


Preparare le fragole, lavarle nel vino bianco, togliere il picciolo, tagliarle a fettine o a spicchi, lasciarne qualcuna da parte per la decorazione.
Montare la panna con lo zucchero a velo.



Riempire i "contenitori" con le fragole, irrorarle con la polpa e succo zuccherato di pompelmo, decorare con panna montata e intorno con le fragole tagliate a ventaglio.

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