Ingredienti per 2 persone: 200 gr di formaggio "primo sale" (formaggio fatto da pochi giorni, vedi Formaggio fatto in casa con latte crudo o il Formaggio fatto in casa con latte pastorizzato) - 1 pomodoro tondo maturo ma sodo - un piccolo grappolo di pomodori ciliegini - una carota - 1 gambo di sedano - olio extravergine d'oliva - sale - pepe - origano.
Preparazione
Tagliare a julienne o a bastoncini sottili la carota e il sedano.
Tagliare a fettine il pomodoro tondo e poi dividere le fettine a metà
Tagliare a cubetti il formaggio primo sale.
Lavare, asciugare i pomodorini ciliegini e staccarli dal grappolo.
Comporre il piatto con un giro di mezze fettine di pomodoro, carote e sedano a julienne, pomodorini e cubetti di formaggio mescolati insieme, condire con olio extra, sale, pepe e origano.
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