Ingredienti per 4 persone: 100 gr di parmigiano - 4 pere dolci e succose - aceto balsamico - olio extravergine d'oliva.
- Sbucciare le pere, togliere il torso centrale, dividerle in 4 e disporle e stella nei piatti di portata;
- tagliare il fprmaggio a scaglie o a bastoncini sottili e spargerlo sulle pere (se piace aumentarne la quantità);
- condire con aceto balsamico ed olio.
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