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Filetti di peperone maritati

Filetti di peperone maritati
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Preparazione e cottura: 30 minuti
  • Pubblicata il: 17/03/2007
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 3-4 persone: 2 grossi peperoni rossi - 100 gr. di prosciutto cotto a fette - 125 gr. di mozzarella di bufala - sale - pepe - zenzero in polvere - olio di oliva.

Preparazione

Antipasto gustoso e colorato.

Preriscaldate al massimo il forno.
Lavate, asciugate e cuocete i peperoni interi per 12-15 minuti sulla placca foderata di carta-forno, poi metteteli in un sacchetto di carta, chiudete e lasciateli intiepidire.
Spellateli e togliete il torsolo e tutti i semi, quindi tagliateli a fette di circa 4 cm per il lungo.
Tagliate a cubetti la mozzarella quanti i filetti di peperone.
Salate e pepate leggermente l'interno dei filetti, adagiatevi il prosciutto tagliato della stessa larghezza, un pezzetto di mozzarella, e chiudeteli avvolgendoli su se' stessi e fermandoli con uno stuzzicadenti.
Riempite un piatto di portata, spolverizzate con zenzero in polvere, un po' di sale e un filo di olio extravergine d'oliva.
Cuoceteli 4-5 minuti in forno preriscaldato a 170°C. , oppure 2 minuti in microonde.

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