Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di carne (non molto spesse) - 10 olive nere - polpa di pomodoro q.b. - pangrattato, - sale - olio.
Passare le fettine di carne nel pangrattato.
Ungere di olio il ruoto [la teglia - n.d.r.], mettere 2-3 cucchiai di polpa di pomodoro e sopra riporre le fettine di carne impanate.
Mettere su ogni fettina 1 po' di sale, di olio, 2-3 olive nere e 1 cucchiaio di polpa di pomodoro.
Versare mezzo bicchiere di acqua nel ruoto e infornare a 180 gradi C. per 30 minuti.
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