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Favette (castagnole di carnevale)

Favette (castagnole di carnevale)
  • Portata: Dolci » Biscotti
  • Categoria: Ricette di Carnevale
  • Pubblicata il: 01/02/2003
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 400 gr di farina - 100 gr di zucchero - 3 uova - 30 gr di burro - un cucchiaino di lievito per dolci - zucchero a velo - olio - aroma a piacere

Preparazione

Amalgamare la farina con il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, il lievito ed un aroma (liquore, scorza grattugiata di limone o altro) sino ad ottenere un impasto abbastanza consistente; lavorare l'impasto per qualche minuto
- tagliate la pasta a pezzi poi forgiate dei bastoncini lunghi e tagliateli a pezzetti come per fare gli gnocchi;
- friggere queste favette o castagnole in abbondante olio gia' bollente sino a farle dorare;
- man mano che son pronte farle sgocciolare dall'olio e sistemarle su un foglio di carta da cucina assorbente;
- spolverarle con zucchero a velo.
(sal posto dello zucchero a velo, se piace, diluire un po' di miele con pochissima acqua, versarlo zulle castagnole mescolando bene).

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