Ingredienti per 2 persone: 300 gr di fagiolini - 2 pomodori perini (pelati) - origano - sale - 2 cucchiaini d'olio - basilico - spicchio d'aglio
- Tritare l'aglio, spezzettare il basilico, aggiungere i pomodori pelati e tritati, l'olio, un pizzico di sale, una spolverata di origano, un bicchiere d'acqua e cuocere a fiamma moderata;
- a parte lessare in pochissima acqua salata i fagiolini fino a metà cottura;
- scolare i fagiolini e versarli nella salsa al pomodoro e origano per completare la cottura;
- far eventualmente addensare la salsa.
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