Ingredienti: mele renette, un uovo, un goccio di latte, un cucchiaio di zucchero a velo, farina q.b., pochissimo lievito in polvere istantaneo (per dolci)
Sbattere l'uovo con il latte e lo zucchero ed aggiungere tanta farina quanto basta a formare una crema; per ultimo aggiungere il lievito in polvere; sbucciare e tagliare a fette le mele, passare ogni fetta nella crema in modo che ne sia completamente rivestita, e friggere in abbondante olio.
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