Ingredienti per 4 persone:1/4 di panna - 1/4 di latte - 4 fette di ananas sciroppato - fogli di gelatina - 150 gr di zucchero
Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda (4 fogli lunghi 20 centimetri circa); mettere in una pentola la panna, il latte e lo zucchero e portare ad ebollizione; togliere dal fuoco ed aggiungere dei fogli di gelatina; mettere nel frullatore le fette di ananas e ridurle in crema aggiungendo poco sciroppo; amalgamare l'ananas al composto; porre la pentola con il composto in un recipiente piu' largo contenente acqua e ghiaccio e mescolare fino a raffreddare completamente; mettere in uno stampo per budino e porre in frigo per tre ore; sformare e servire.
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