Ingredienti per 4 persone: 10 polpettini piccoli - 4 peperoni colorati - 4 pomodori maturi - pane toscano abbrustolito - 1/2 bicchiere vino bianco - aglio - cipolla - prezzemolo - peperoncino - acciughe - capperi.
Fare un soffritto con aglio, cipolla, prezzemolo e peperoncino.
Aggiungere il vino bianco e quando è evaporato mettere i polpettini e cuocerli per circa 20 minuti.
Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle sottili e i pomodori tagliati a cubetti (coprire sempre la casseruola con un coperchio!).
Dopo circa 10 minuti aggiungere un trito di acciughe e capperi.
Servire su fette di pane toscano abbrustolite.
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