Ingredienti: 1 uovo - 100 gr di zucchero - 125 gr di burro - 250 gr di farina - 4 cucchiai di latte
Preparare l'impasto mescolando con un cucchiaio di legno (usato solo per i dolci) l'uovo con lo zucchero fino a formare una crema.
Aggiungere gradualmente il burro ammorbidito a temperatura ambiente e la farina. Prima di incorporare tutta la farina unire il latte.
Disporre l'impasto in una teglia da crostata del diametro di 20 cm formando un bordo di circa 1,5 cm.
Coprire con un foglio di alluminio facendolo aderire bene all'impasto e adagiarvi sopra, in modo uniforme della ghiaia, preventivamente sterilizzata.
Lasciare in frigo per almeno 4 ore.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi C.
Dopo la cottura rimuovere la stagnola con la ghiaia e... largo alla fantasia per riempire l'incavo della crostata! Per esempio:
Classico: disporre della marmellata a piacere.
Goloso: riempire con 200 gr di cioccolato a piacere sciolto a bagnomaria e guarnito con nocciole tostate o pinoli.
Delicato: riempire con marmellata d'arancia e guarnire con cioccolato fondente sciolto colato a fili in modo da non ricoprire completamente la marmellata.
NB: far riposare in frigo prima di servire.
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