Crostata di mele .1

Impastare velocemente la farina con il burro e lo zucchero ottenendo un impasto sabbioso.
Aggiungere 3 tuorli e formare una pasta omogenea; formarne una palla da avvolgere in carta oleata e tenere in frigo per un oretta; stendere con il mattarello la pasta (usando un po' di farina); avvolgerla al mattarello e distenderla su una teglia tonda a bordi bassi imburrata ed infarinata; eliminare la parte di pasta che esce dalla teglia; far aderire bene la pasta alla teglia e punzecchiarla con una forchetta; tagliare le mele a fettine non troppo sottili e spolverarle con zucchero a velo; disporre le fettine di mele in modo uniforme e spolverare con dell'altro zucchero a velo; mettete a scaldare poca marmellata con qualche cucchiaiata d'acqua e stendetela sulle mele disposte nella crostata; infornare a 180 gradi per 40/45 minuti.