Ho fatto la frolla e messa in frigo a rassodare avvolta da pellicola per 30 minuti.
Ho steso la frolla sulla teglia rivestita di carta da forno, ho tagliato 3 mele in quarti e ogni quarto l'ho tagliato a fettine sottili ma senza arrivare fino al fondo in modo da creare una specie di ventaglio, l'ho irrorate col succo di limone e l'ho disposte a raggiera sulla frolla.
Ho preparato una crema battendo con una frusta a mano le uova, lo zucchero, la scorza grattuggiata di un limone, la panna fresca e ho versato la crema sulla crostata bagnando anche le mele.
Ho infornato a 190°C. per circa 30 minuti, l'ho cosparsa di zucchero a velo una volta raffreddata.

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