Crema di friarielli

Da noi a Salerno si chiamano friarielli, forse quasi tutti li chiamano peperoni verdi, Claudio ci dirà (vedi: commenti) il nome esatto o metterà una foto per farvi capire.
Comunque questa ricetta è semplice e delicata al gusto.

Pulire i friarielli, lavarli ed asciugarli.
In una padella mettere un po' di olio e aggiungere i friarielli, salare e coprire. Far cuocere a fuoco lento.
Quando sono cotti passarli al passaverdure in modo da ottenere una crema.
Intanto che si scalda la pasta, in una padella mettere la crema di friarielli e la panna, giusto per riscaldarla.
Aggiustare di sale, versare la pasta scolata, amalgamare bene ed infine aggiungere il parmigiano e buon appetito.

Una volta preparata la crema di friarielli, siccome si trovano solo d'estate, io preparo tanti piccoli bicchieri e li congelo: d'inverno li tengo pronti per deliziarci e ricordare l'estate :)))))