Ingredienti per ogni rosso d'uovo: 1 cucchiaio colmo di zucchero - 100 gr di mascarpone - frutta a piacere o cacao amaro - biscottini lingue di gatto.
Io calcolo più o meno 1 uovo a persona (dose abbondante).
Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a che diventa bianco.
Aggiungere il mascarpone che avrete lavorato precedentemente con un cucchiaio di legno.
Mescolare bene... e in frigo!
Servire in coppette ricoperta di cacao amaro o con frutta tagliata a pezzettini piccoli e messa a macerare con lo zucchero (ottime fragole e pesche).
Decorare con le lingue di gatto e gustare!
E' una crema facilissima e di grande successo, almeno qui in Spagna dove sono emigrata.
Si può cambiare l'accompagnamento a seconda delle stagione: in estate la frutta, in inverno il cacao.
Un segreto: è la crema del tiramisù... ma senza albumi!
Un salutone da Palma de Mallorca!
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